你們知道嗎？肉骨茶這個名字是從馬來西亞傳來的，馬來語的發音叫做「BAK-KUT-TEH」這個名字，我就覺得超級親切，就像我們臺灣的小吃一樣！說起來，這「TEH」的發音，很像閩南語的「茶」。
這道菜不只是一道菜，它還代表了許多歷史和故事。像是潮州胡椒風味的白派肉骨茶，或是福建的黑派肉骨茶，都是由中國南方的移民帶到馬來西亞後，發揚光大的美食喔！
許多觀光客到大馬都特地品嚐那香香的肉骨茶。尤其帶有一點胡椒味，真的很下飯，
尤其當地人超級愛那個帶有藥香和肉香的湯，喝起來真的是一口接一口，根本停不下來啦！那麼，大家知道肉骨茶湯到底有什麼神奇的地方嗎？
肉骨茶的由來
肉骨茶，這道美食真的和它的背後故事緊緊相連，有時候，一道料理的起源可以講述好多好多的故事。
說起來，肉骨茶這道菜真的很有趣！想像一下大大的帶骨豬肉，經過長時間的熬煮，再加上滿滿的胡椒調味，香氣四溢～
尤其肉骨茶中一定要有胡椒這個神奇的調料，不止我愛，古人也超愛的！它的起源可追溯到遠古的印度，然後慢慢的被帶到馬來半島和蘇門答臘。
而且喔，馬來半島上的很多勞動力移民，他們發明了肉骨茶這道料理，主要就是要補充體力，真的超有歷史感的一道菜呢！
在家自己做肉骨茶的方法
所需食材 (供2-4人份)
- 豬骨 300-500 克 (推薦使用黑毛豬，更有口感！)
- 豬五花肉 300-500 克
- 炸豆皮 (可依喜好選擇是否添加)
- 貢丸 (可依喜好選擇是否添加)
- 金針菇 (可依喜好選擇是否添加)
- 肉骨茶湯料一份
- 水 300 毫升
- 一顆整蒜頭
- 小束香菜 (可依喜好選擇是否添加)
調味品
- 糖 (適量)
- 鹽 (適量)
- 白胡椒粉 (適量)
- 醬油一大匙
肉骨茶製作三大步驟
肉骨茶製作步驟1.
在鍋中加入冷水，將豬骨和豬肉放入後開火。當水滾後，關火並取出肉材沖冷水，備用。
請注意：開始煮煮之前請使用冷水哦！
肉骨茶製作步驟2.
在鍋中加入300毫升水、肉骨茶包、香菜和整蒜頭。當水滾後轉小火，慢煮約一小時。若使用電鍋，可直接燉煮一小時。
肉骨茶製作步驟3.
最後，加入自己喜歡的配料，像是貢丸、米血、豆皮和調味料，拌勻後再煮滾。熱騰騰的肉骨茶準備上桌，保證讓家人讚不絕口！
製作肉骨茶的偷吃步方法
簡單快速的美味—踏輕肉骨茶
踏輕肉骨茶是您追求效率與品質的首選。在現今忙碌的生活節奏中，許多人渴望能夠快速地準備出一道美味的佳肴。直接購買踏輕肉骨茶讓您不必花費大量時間去尋找和準備材料，只需按照簡單的步驟，即可輕鬆烹煮出傳統的馬來西亞風味。
保存完整的傳統風味
儘管您不需要自行準備繁瑣的材料，但踏輕肉骨茶依然保留了那獨特且令人懷念的傳統風味。選用上等的香料和優質的肉材，每一口都是一次味蕾的旅行，帶您回到那滿桌家鄉菜的溫馨時光。
輕鬆製作，享受家庭時光
不再需要花費大量時間在準備食材和調味料，這意味著您有更多的時間可以與家人共度。購買踏輕肉骨茶，您只需花費短暫的時間就可以製作出一道美味的料理，留下更多的時間享受家庭的歡樂和溫馨。讓美食成為家人之間的紐帶，增強彼此的感情。
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現代生活與肉骨茶的選擇：傳統製作與踏輕的便捷之道
在現今忙碌的都市生活中，每一分鐘都是金錢，每一刻都承載著我們的熱情與夢想。面對繁忙的日程，我們經常追求效率，而傳統的烹飪方式往往因為其繁瑣和耗時而被忽略。肉骨茶，這道深受喜愛的傳統料理，當然也不例外。
自己在家製作肉骨茶，確實帶有一種原始的滿足感。從選材到調味，每一步都體現了對家人和自己的愛。然而，這樣的烹飪過程需要時間和耐心，而這兩者在現代社會中顯得尤為寶貴。
而踏輕肉骨茶，正好為我們提供了一個完美的解決方案。它綜合了傳統的口味與現代的便捷，省去了調味和長時間熬煮的過程，但味道仍然不減當年。購買踏輕肉骨茶，不僅能讓我們在忙碌中迅速享受到這道美食，更代表著我們可以更高效地利用時間，去做更多有意義的事。
總結來說，無論是自己製作還是選擇踏輕，都是對肉骨茶這道料理的一種愛。但在現代社會，效率和便利往往成為首選。踏輕肉骨茶，滿足了我們對傳統口味的追求，同時也適應了現代人的生活節奏，確實是現今最佳的選擇。
★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3
📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00
線上購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/PEPPERDUCK
嘉義肉骨茶做法真空包外帶在我們的生活中，許多傳統美食都因繁忙的都市生活而漸漸被邊緣化。然而，踏輕肉骨茶的出現為我們帶來了一線希望，重新喚醒了我們對這道傳統料理的愛與回憶。
踏輕肉骨茶不僅僅是一包速食，它是對傳統與現代生活的完美詮釋。在包裝裡，每一粒香料、每一塊肉骨，都蘊藏著獨特的風味和故事。當熱水注入，那濃郁的香氣瞬間充斥整個空間，仿佛帶領我們回到過去，重新體驗那家的味道、那憶的溫度。高雄肉骨茶湯湯料包推薦
而最重要的是，踏輕肉骨茶省去了繁瑣的製作過程，讓我們在忙碌的生活中也能輕鬆享受到這道傳統美食。它滿足了我們對於效率和便利的追求，同時也不忘初心，堅持傳統的味道。桃園肉骨茶包配方真空包外帶
所以，無論你是想快速享受一頓美味的午餐，還是渴望回憶起過去的美好時光，踏輕肉骨茶都是你的最佳選擇。現在就讓我們一起，帶著踏輕，重新找回那失落已久的味道，享受這份珍貴的時光。新北肉骨茶排骨部位外帶
當現在人們正為榨菜銷量大增是消費升級還是降級而糾結時，一款叫翡翠紅薯獅子頭的創新菜在長沙火熱流行，紅薯的吃法在長沙真的升級了。 獅子頭，揚州名菜，原名葵花獻肉，又叫四喜丸子，乾隆爺南巡到揚州必上的佳肴。相傳唐代的郇國公韋陟一次宴客，廚師把這味菜端上桌時，只見用巨大的肉丸做成葵花形，因其毛糙的外形如雄獅之頭，食客無不嘆為觀止。郇國公舉杯一飲而盡，朝著那葵花肉說：“為紀念今夕之會，葵花肉不如改為‘獅子頭’。”獅子頭之名遂由此傳開。 沿襲揚州獅子頭的傳統做法，一群富于創新精神的湘廚把三肥七瘦的寧鄉花豬肉經葵花大斬抓捏成團，加上來自湖南隆回雪峰山下生長的紅薯，用溫水定型，入清雞湯中蒸透，再掏出裝入碗中，紅薯葉搗碎汆入原湯玻璃汁中，將玻璃汁掛大肉丸子上，一款創意十足的紅薯獅子頭閃亮登場了。這味菜在一片色如翡翠的簇擁下團團圓圓，嫩如豆腐，清鮮不膩。 立冬的晩上，一群湘菜大師在坡子街湘菜圣殿火宮殿中忙碌籌備第十屆紅薯節。當大師們端上他們烹制的新品——翡翠紅薯獅子頭讓我品嘗時，我驚覺：在長沙，以紅薯為原料的美味也開始上檔次了。 湘廚們大膽創新，把紅薯、紅薯葉植入獅子頭中，雖然沒有蟹粉獅子頭的奢華，卻雜入湖湘五谷雜糧的健康配方，賦予了養生的功能，不僅肉嫩糯滑、清鮮回甘，而且有益健康。 在這個冬初的紅薯美食節，我還嘗到了一直以來備受人們歡迎的現場純手工制作的紅薯粉絲，代表湖湘人民鄉愁的紅薯葉、紅薯粑粑、雞汁海參薯球、牛雜紅薯缽、雞湯薯粉蛋餃等。如果說臭豆腐是長沙人民愛吃的老古董、紅燒肉是湖南人民喜愛品嘗的首道經典，現在新推出的翡翠紅薯獅子頭則代表了今年新型湖湘創新菜的頭牌大味，淡雅鮮美。 好啦，立冬后請我們來一個烤紅薯、一碗酸辣紅薯粉，尤其別忘了去嘗一嘗翡翠紅薯獅子頭……平淡的生活原味，從味蕾上激活人們對健康生活的熱愛。 >>>更多美文：心情隨筆
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那條胡同里都是兩層樓，擠擠挨挨的，住了很多人家。多是外地人，有的拖家太口，擠在狹小的房子里。他鄉討生活，闊綽不闊綽，不需要那么講究了。只要有一個溫暖的住處，只要一家人在一起，最簡單，也最容易幸福。 一樓人家的門都是向外開的，他們的生活，喜怒哀樂，過往的路人都看在眼里。有一戶人家很有意思，在門口放了一張舊桌子，桌子上總擺些有趣的植物。比如一個空油瓶剪了上半截，盛了土，放幾只大蒜，就長出了青青的蒜苗。一個舊臉盆里養著小蔥。一個礦泉水瓶里養著叫不出名字來的小花草，不名貴，公園郊外遍地都是。 我喜歡走進那條胡同，人和人之間特別親切，又喜氣盈盈。生活的有趣和熱鬧都在那里了，人活著簡單，知足。幸福就像門前的陽光，灑落在每個人的臉上。 那戶門口擺放植物的人家，女主人是個年輕女子，又高又瘦，還留著齊劉海，很文靜，總是笑盈盈的。她家有兩個孩子，一個女孩，一個男孩。女孩大些，讀小學了，男孩小些，該上幼兒園了。這家的男主人很憨厚和氣，是個技術工，在市里上班，每天背著工具，風塵仆仆的，早出晚歸。 他們該是整條胡同里最幸福的人家了。每次路過，不管什么時候，他們一家人總是很和樂。 有時，離好遠就聞到了饞人的飯菜香味，多半是他們家的。經過他們家門口，果然，女人扎著圍裙忙活著，男人在家時則悠閑地哼著小調在門前的桌上掐幾根蒜苗或拔兩根小蔥。 男人偶爾也會站在門口和鄰居聊天，他說，我每天下班，只要一轉過胡同口，看見我們家門前桌上的蒜啊蔥啊花啊，我這心就一下子暖了，哈哈。 那姐弟倆很好玩，也懂事。媽媽做飯，洗衣服，侍弄門前桌上的植物，姐弟倆就在門口玩。咯咯笑，唱歌，做游戲。媽媽干活，一會兒抬頭看看他們開心的樣子，也跟著笑起來。 記不得哪一天了，我和他們的媽媽聊了兩句，贊她門前的植物。我再經過他們家門前，姐姐就笑瞇瞇地喊阿姨好，弟弟也跟著姐姐喊。那甜甜的聲音，那熱情和可愛，讓人心都糯化了。 有一回，他們家門前的桌上放了個發芽的土豆。誰都沒有在意，誰家的廚房里沒有過一兩個發芽的土豆呢？ 日子像往常一樣，沒有人有閑心去關注一兩個土豆的世界。它們也追著時間往前趕，暗暗生長著。然后在某一天就驚了人的眼——— 青莖綠葉，成了一蓬旺盛的綠色植物。 一個過路人覺得有意思，拿起了青莖綠葉兒的土豆看半天，嘖嘖稱贊，對他的同伴說，好創意，土豆也能當花看。 我正好在他們身后，聽到了他的話。想起了之前看過的一幅畫，老樹畫的，和眼前的情景一個模樣。一個土豆長成了一株植物，青色的莖，青綠的葉片，很喜人。老樹題詩說：土豆已經發芽，不能炒菜下飯，那有什么要緊，可以當作花看。 過了幾天，那家的女孩告訴我，那土豆是房東家扔的，媽媽覺得可惜，說撿回來放在門前當花養著吧。 有人說，經營好一個家庭，把日子過幸福，和掌握好自己的人生一樣艱難。尤其是女子，要完成角色的轉變，從過去的公主學會做一個好妻子，一個好媽媽。生活里那些一地雞毛的瑣碎，很容易淹沒了自己。很多人總是說沒有了自己，不再有屬于自己的時光，甚至改變了往日性情，易怒易躁，或抑郁。 后來，我和小女孩一家很熟悉了。常和他們的媽媽聊天，聊起家庭婚姻，她說最初也有過那樣迷茫的階段。她指指門前桌上的植物對我說，你看，是它們讓我變得慢慢平靜，那是屬于我自己的小時光。我再忙亂，總要抽空去看看那些植物，侍弄它們的時候，心總是軟軟的。它們是很平常甚至有點俗氣，生活也不是這樣嗎？把它們當花看，心就明凈了。 >>>更多美文：優美散文
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